Грунт загрязняется отходами рыб и это видно. Обратите внимание на 1-2 см грунта от поверхности вглубь. Видите различия в цвете, муть, темный осадок, грязь или что либо еще не похожее на улиток и частички грунта? Если да, то именно это и нужно сифонить. Если вы запустили банку месяц или 2 назад и у вас нет большого количества рыб, то сифонить не стоит, нужно подождать, потому как рыбьи какахи в не очень большом количестве пользительны растениям. А вот как вы увидите 2 см "запачканного" грунта, тогда и начинайте регулярные сифонки по всему дну банки. особенно хорошо это видно в грунте размером1-2 см. Остатки корма, которые могут остаться и в 1-й и в 10-й день не сьеденными рыбами и улитками отсифонивать надо сразу, не допуская загнивания. Желаю удачи!